Planta do Mês: Urtiga

E se de repente um desconhecido lhe oferecer urtigas, isso é... de valor!

Porque esta planta que abunda em todo o lado, e que nos habituamos a desprezar (é vê-la longe, pelo menos para aqueles que em criança tinham o azar de cair em cima de um molho delas) é uma óptima fonte de ferro, aconselhável a todos, inclusive a grávidas.

Experimentem a seguinte sopa, ideal para repôr níveis de ferro e outros minerais, especialmente para casos de anemia. Fiquem fortes!!!

Sopa de beterraba e urtigas

Ingredientes:
3 beterrabas
300 gr de urtigas frescas (cortadas numa taça com água quente por 3 minutos para perderem os picos)
1 cebola
1 courgette
2 dentes de alho
sal e pimenta
ghee
gengibre a gosto
coentros a gosto
1 colher de café de grãos de mostarda
queijo creme de kefir ou iogurte grego
1,5 água

Cozinhamos:
Descascar e cortar pequeno as beterrabas, cebola, courgette, alho e gengibre
Cozinhar estes ingredientes na água previamente fervida (normalmente 15 min.)
Acrescentar ghee, sal e pimenta a gosto
Passar com a varinha mágica
Misturar as sementes de mostarda e as urtigas cortadas em juliana, deixar levantar fervura e tirar do lume.
Misturar o coentro picado fininho e servir com o queijo de kefir ou iogurte no prato.

Misturar e... bom proveito!!!

Receita adaptada de http://pt.petitchef.com/receitas/entrada/sopa-de-beterraba-com-iogurte-grego-fid-1495216#BhAvD8qmzjZphWf0.99 

Tensão arterial controlada

Para a tensão alta recomendo o uso de 4 plantas: alho (torna o sangue menos denso, reduz depósitos de gordura e faz descer a pressão arterial), trigo sarraceno e ginkgo biloba (ajudam a circulação, reduzem pressão arterial e previnem arterosclerose) e o gengibre melhora a circulação, especialmente para os capilares.
O alho (1 a 2 dentes) e o gengibre (1/4 de colher de chá) podem ser tomados crús com a comida, o ginkgo pode ser tomado em chá e o trigo sarraceno pode ser germinado e plantado e tomado como sumo. Este tratamento deve ser feito todos os dias 2 a 3 meses seguidos de cada vez.
Obviamente isto é para controlar a tensão alta e não para casos de emergência.

Açafrão-das-Índias: O remédio da estação!

Pois é, agora é altura das gripes, constipações, tosses, espirros e sabe-se lá que outras afecções pulmonares, nasais e outras que tais. Quando os sintomas aparecem já se sabe que vamos passar um período chato, com lenços de papel sempre atrás. O meu conselho é: experimentem açafrão-das-Índias.
O açafrão-das-Índias (Curcuma longa) tem uma forte acção anti-inflamatória, seja por ingestão ou aplicação local, digestiva, anti-séptica, anti-tússica, além de que é um tónico para o sangue e é emenagoga (para problemas menstruais), entre outras propriedades. Assim, é óptimo no tratamento de gripes, constipações, excesso de muco, inflamações de todo o tipo, internas e externas. Ao misturá-lo com mel torna-se mais fácil a sua ingestão (principalmente com crianças) mas na realidade pode ser misturado com a comida ou até diluído num copo de água morna e tomado em jejum.

Pelas suas propriedades altamente medicinais, a Happy Herbal Pharmacy usa este ingrediente, em combinação com outros, para produzir um mel medicado milagroso (segundo a opinião de quem prova, é tiro e queda!) que é bastante útil nesta altura do ano. Consulta o catálogo na nossa Botica e beneficia do poder das plantas!

 ATENÇÃO: Não dar mel a crianças com menos de 1 ano de idade.